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1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業(yè)收款等一切準備工作。
　　2、按照現(xiàn)金管理制度，認真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的保密制度。
　　3、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準、快。
　　4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關(guān)知識。
　　5、對客人用記賬結(jié)算的要認真核對，對收付現(xiàn)金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規(guī)定保持適當?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時上交財務出納處。
　　6、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據(jù)的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。
　　7、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實匯報部門領導。
　　8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。
　　9、負責本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴禁無關(guān)人員進入吧臺。
　　10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。