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1：負責門店日常運營管理，確保餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度。
2：人員管理，組織員工考勤、招聘調配及解聘工作，建立高效團隊。
3：衛(wèi)生與安全，監(jiān)督餐廳衛(wèi)生清潔、設備維護及食品安全，確保符合衛(wèi)生標準。
4：服務標準執(zhí)行，制定服務規(guī)范和操作流程，指導員工提供優(yōu)質服務，處理客人投訴并及時反饋建議。
5：通過溝通了解客戶需求，提升客戶滿意度及建立良好口碑。
6：預算及成本管理，管理食材庫存、控制損耗率、定期盤點物資、確保供應充足、控制成本與費用，確保利潤最大化。
7：應急處理，負責安全防范、設備故障等突發(fā)情況的預防與處理。
8：其他職責，執(zhí)行公司政策、向上級匯報經(jīng)營狀況，維護店內形象，對外展示專業(yè)服務。
以上職責需根據(jù)具體餐飲具體運營調整，店長需具備較強的組織協(xié)調能力、溝通能力及問題解決能力，以確保門店高效運營。